El bosque de la campiña
Noble árbol de verde perenne
testigo mudo y milenario
que si hablar pudiera
cientos de historias cambiaría
olivos que rodean ciudades
árboles que llenan Andalucía
verde perenne tu cuerpo
oro líquido tu sangre
por el sudor de muchos andaluces
todo el mundo probaría
de este tu fruto que es vida
es salud y puro es su nombre
aceite virgen de oliva
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